Item	Certificate of Analysis
식첨용 중국산 25kg	Andydrous, Characters : White or almost white crystalline powder (30-100mesh), Identification : pass, Appearance of solution : Pass, Assay (%) : 99.9 (99.5~100.5), Water (%) : 0.1 (≤0.5), Readily carbonisalble substances : pass, Sulphated ash (%) : 0.02 (≤0.05), Sulfate (mg/kg) : <150 (≤150), Oxalate (mg/kg) : <100 (≤100), Lead (mg/kg) : <0.5 (≤0.5), Arsenic (mg/kg) : <1 (≤1), Mercury (mg/kg) : <1 (≤1), Aluminium (mg/kg) : <0.2 (≤0.2), Heavy metals (mg/kg) : <10 (≤10), Bacterial endotoxins (IU/mg) : <0.5 (≤0.5), Chloride (mg/kg) : <50 (≤50), Isocitric acid : Pass, Polynuclear aromatic hydrocarbon : Pass
식첨용 중국산 25kg	Monohydrate, Characters : White or al,ost white crystalline powder (8-40mesh), Identification : Pass, Appearance of solution : pass, Assay (%) : 99.9 (99.5~100.5), Water (%) : 8.6 (7.5~8.8), Readily carbonisable substances : Pass, Sulphated ash (%) : 0.02 (≤0.05), Sulfate (mg/kg) : <150 (≤150), Oxalate (mg/kg) : <100 (≤100), Lead (mg/kg) : <0.5 (≤0.5), Arsenic (mg/kg) : <1 (≤1), Mercury (mg/kg) : <1 (≤1), Aluminium (mg/kg) : <0.2 (≤0.2), Heavy metals (mg/kg) : <10 (≤10), Bacterial endotoxins (IU/mg) : <0.5 (≤0.5), Chloride (mg/kg) : <50 (≤50), Isocitric acid : Pass, Polynuclear aromatic hydrocarbon : Pass
식첨용 한국산 25kg	무수화물, 성상 : 무색 또는 백색의 결정성 가루, 확인 : 적합, 함량 (%) : 99.9 (≥99.5), 수분 (%) : 0.1 (≤0.5), 강열잔분 (%) : 0.03 (≤0.05), 황산염 : 적합, 수산염 : 적합, 비소 (ppm) : ≤1.3 (≤1.3), 납 (ppm) : ≤0.5 (≤0.5), 수은 (ppm) : ≤1.0 (≤1.0), 칼슘 : 적합, 황산정색물 : 적합 (≤비색표준용액 K보다), 다핵방향족탄화수소 : ≤0.05 (0.05), 이소구연산 : 적합
식첨용 한국산 25kg	1수화물, 성상 : 무색 또는 백색의 결정성 가루, 확인 : 적합, 함량 (%) : 99.8 (≥99.5), 수분 (%) : 8.3 (≤8.8), 강열잔분 (%) : 0.03 (≤0.05), 황산염 : 적합, 수산염 : 적합, 비소 (ppm) : ≤1.3 (≤1.3), 납 (ppm) : ≤0.5 (≤0.5), 수은 (ppm) : ≤1.0 (≤1.0), 칼슘 : 적합, 황산정색물 : 적합 (≤비색표준용액 K보다), 다핵방향족탄화수소 : ≤0.05 (0.05), 이소구연산 : 적합
식첨용 한국산 25kg	Anhydrous, Characteristics : Colourless crystals or a white crystalline powder (25~100mesh), Odour : Conforms, Identification : Conforms, Appearance of solution : conforms, Clarity of solution : Conforms, Colour of solution : Conforms, Assay (%) : 99.9 (99.7~100.3), Water (%) : 0.05 (≤0.5), Readily carbonisable substances : Conforms, Calcium (mg/kg) : Conforms (≤30), Heavy metals (mg/kg) : Conforms (≤5), Iron (mg/kg) : Conforms (≤3), Arsenic (mg/kg) : Conforms (≤1), Lead (mg/kg) : Conforms (≤0.5), Mercury (mg/kg) : Conforms (≤0.5), Chloride (mg/kg) : Conforms (≤5), Oxalic acid (mg/kg) : Conforms (≤100), Sulphate (mg/kg) : Conforms (≤100), Residue of ignition (%) : Conforms (≤0.05), Sulphated ash (%) : Conforms (≤0.05)
식첨용 한국산 25kg	Monohydrate, Characteristics : Colourless crystals or a white crystalline powder (25~100mesh), Odour : Conforms, Identification : Conforms, Appearance of solution : conforms, Clarity of solution : Conforms, Colour of solution : Conforms, Assay (%) : 100.0 (99.7~100.3), Water (%) : 8.1 (7.5~8.8), Readily carbonisable substances : Conforms, Calcium (mg/kg) : Conforms (≤30), Heavy metals (mg/kg) : Conforms (≤5), Iron (mg/kg) : Conforms (≤3), Arsenic (mg/kg) : Conforms (≤1), Lead (mg/kg) : Conforms (≤0.5), Mercury (mg/kg) : Conforms (≤0.5), Chloride (mg/kg) : Conforms (≤5), Oxalic acid (mg/kg) : Conforms (≤100), Sulphate (mg/kg) : Conforms (≤100), Residue of ignition (%) : Conforms (≤0.05), Sulphated ash (%) : Conforms (≤0.05)

※ 물리화학적 특성 ※
(결정형), 무색~투명한 결정·입자 또는 덩어리이거나 백색의 결정성 분말로 냄새는 없으나 강한 산미를 가지고 있다. 물에는 쉽게 용해되며 에탄올, 메탄올에도 잘 용해되는데 다른 유기용매에는 용해되기 어렵다. 한 분자의 결정수를 가지고 있는 사방정계의 프리즘 결정이고, 건조한 공기 중에서는 결정수를 잃어 버리고, 습한 공기 중에서는 서서히 조해된다. 구연산은 유리상태 또는 염류로 식물 중에 널리 존재하고 특히 감귤류에는 tribasic 유기산의 일종으로 주석산, 사과산에 비하여 맛이 부드럽고 상쾌하며 순하므로 산미료로 널리 사용하고 있다. 항산화제와 병용하면 상승작용을 하여 산화방지효과를 증진하는 성질이 있다.
성상 : 고체 (결정체), 색상 : 흰색, 냄새 : 무취, 녹는점/어는점 : 135 ℃, 초기 끓는점과 끓는점 범위 : 175 ℃, 인화점 : 100 ℃, 인화 또는 폭발 범위의 상한/하한 : 2.29 / 0.28 %, 용해도 : 59.2 g/100㎖ (20℃), 비중 : 1.5 (밀도), n-옥탄올/물분배계수 (Kow) : -1.72 (Log Kow), 자연발화온도 : 1010 ℃, 분해온도 : 175 ℃, 분자량 : 210.1
(무수형), 무색~투명의 결정·입자 또는 백색의 분말로 냄새가 없고 강력한 산미를 가지고 있다. 공기 중에 방치하면 흡습하여 결정 구연산이 된다. 무수형은 결정형 보다 습기에 안정하며 잘 조해되지 않아서 결정형 보다 안정하다.
성상 : 고체 (결정체), 색상 : 무색, 냄새 : 무취, 녹는점/어는점 : 153 ℃, 초기 끓는점과 끓는점 범위 : 175 ℃(분해), 인화점 : 100 ℃, 인화 또는 폭발 범위의 상한/하한 : 0.28 / 2.29 %, 용해도 : 59 g/100㎖ (20℃), 비중 : 1.665 (20℃), n-옥탄올/물분배계수 (Kow) : -1.7 (Log Kow), 자연발화온도 : 1010 ℃, 분해온도 : 175 ℃, 점도 : 6.5 cP (50% 수용액, 25℃), 분자량 : 192.12

※ 주요 용도 ※
▣ 식첨용 용도로는 산도조절제 등에 사용된다.
▣ 공업용 용도로는 매염제, 가소제, 페인트, 종이, 사진약, 도금약 등에 사용된다.

※ 법적 규제현황 ※
▣ 산업안전보건법 : 해당없음
▣ 화학물질관리법 : 해당없음
▣ 위험물안전관리법 : 해당없음
▣ 폐기물관리법 : 지정폐기물