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제품사양
▣ 인도 [식품첨가물용, food additive, 食品添加物]
성상 : 백∼황백색의 분말로서 거의 냄새가 없다, 입자크기 : 200 Mesh, 점도 : >5,000cps, 수용성 : 좋음, pH : 6.5, 수분 : 10%, 섬유소 : 없음, 오일 / 지방 : <0.5%, 검 / 글루코만난 : >83%, 비소 : <4ppm, 납 : <2ppm, 카드뮴 : <1ppm, 수은 : <1ppm, 이소프로필알코올 : <1%, 세균수 : <5,000/1g, 대장균 : 음성, 살모넬라 : 음성, 진균수 : <500/1g, 산불용분 : <7.0%, 총회분 : <1.5%, 건조감량 : <15% (105℃, 5hr), 단백질 : 4.5%,
제품설명
GUAR GUM; GUAR FLOUR; HYDROXYPROPYL GUAR BLEND; GUM CYAMOPSIS; DECORPA; CYAMOPSIS; BURTONITE V-7-E; GUAR; GUARAN; 구와검; 구아플로르; 하이드록시프로필구아브렌드; 검시아모프시스; 데코파; 시아모프시스; 구아; 구아란으로 불리운다.
이 품목은 콩과 구아(Cyamopsis tetragonolobus TAUB.)의 종자 배유부분을 분쇄하여 얻어지는 것이나 또는 이를 온수나 열수로 추출하여 얻어지는 것으로서 주성분은 다당류이다. 백∼황백색의 분말로서 거의 냄새가 없다. 냉수나 온수에 쉽게 분산되어 균일하고 점성을 가진 교질용액을 형성하며 1%수용액은 3,000cps의 점도를 나타낸다. 점도를 높이기 위하여 로커스트콩 검은 온도를 올려서 볶아야 하는데 구아검은 냉수에서 수화(水和)된다. 로커스트는 D-만노파라노오실(D-Manopyranosyl)기의 4번째 가지마다 하나의 D-갈락토피라노오실(D-Galacto-pyranosyl)기가 있는데, 구아검은 교차된 D-만노피라노오스 단위에 D-갈락토피라노오스 사슬이 붙어 있는 것이 다르고 주성분인 만노오스와 갈락토오스의 비율이 2 : 1 이며 분자량은 20만∼30만 정도이다.
제품용도
자연호료로 천연염색의 색호염 또는 붓염, 실크 스크린, 페인팅, 드로잉 등에 사용되며 식품첨가물용 용도 및 사용량(g/kg, 평균 최댓값)은 증점제로 사용되며 빵 및 떡류 (1.0), 케이크류 (1.0), 도넛 (20.0), 기타 빵 및 떡류 (8.0), 비스킷류 (2.5), 사탕류 (0.1), 초코릿류 (30.0), 준초코릿 (5.0), 빙과류 (10.0), 숙면류 (0.29), 유탕면류 (3.5), 개량숙면류 (1.0), 분말차 (0.1), 분말과실차 (3.0), 조제커피 (6.0), 과실음료 (4.0), 분말음료 (5.0), 혼합음료 (10.0), 음료베이스 (10.0), 특수영양식품 (83.422), 영양보충용식품 (148.976), 환자용식품 (260.0), 체중조절용식품 (10.0), 건조효모가공식품 (0.8), 유화형드레싱 (8.0), 분리액상드레싱 (10.0), 복합조미식품 (29.0), 수산물조림 (2.0), 즉석건조식품 (23.0), 과채가공품 (3.0), 모조치즈 (7.0), 식물성크림 (2.4), 기타 코코아 가공품류 (15.0), 규격외 가공식품 (10.0), 곡류가공품 (29.0), 서류가공품 (1.0), 전분가공품 (1.5), 당류가공품 (160.0), 과실류채소류가공품 (40.0), 수산물가공품 (5.6), 기타가공품 (60.0) 등에 사용된다.
법적 규제현황
●위험물안전관리법 : 자료없음
●유해화학물질관리법 : 자료없음
●산업안전보건법 : 자료없음
●폐기물관리법 : 자료없음
참고사항
상품정보 자료는 식품의약품안전청 식품첨가물데이터베이스,
국립환경과학원 화학물질정보시스템, 소방방제청 국가위험물정보시스템, 한국산업안전보건공단 화학물질정보를 참조하였습니다.
당사 상품정보의 자료는 참고 자료로만 사용하시고 보다 자세한 사항은 참조한 국가기관 홈페이지에서 확인하세요.
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