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물리화학적 특성
제품사양
제품설명
ALUMINUM POTASSIUM SULFATE; 황산알루미늄칼륨; 칼륨명반 등으로 불리운다.
황산알루미늄칼륨(명반)의 화학적 조성은 Paracelsus가 황산제일철가 구별하여 알칼리토류금속을 함유한다고 한 것을 처음으로, 1797년 Chaptal, Vaucuelin에 의해 황산알루미늄과 황산칼륨의 복염인 것이 분명해졌다.보크사이트에 황산을 가해 황산알루미늄을 만들고 여기에 계산량의 황산칼륨을 가해 명반을 결정시킨다. 구운 명반 : 명반을 알루미판 위에서 가끔 섞으면서 약 200℃로 가열하여 결정수로 휘산시켜 구운 명반을 만든다. 그 때 가열온도가 높으면 산화알루미늄을 생기게 한다. 가벼운 돌과 같은 덩어리 또는 백색의 분말로서 흡습성이 강하며 냄새가 없고 맛은 약간 달며 떫은맛이 있다.
제품용도
식품첨가물용 용도로는 산도조절제로 사용되며 한식된장, 된장, 조미된장을 제외한 식품에 사용되며 빵과 과자류 등의 팽창제, 야채의 갈변방지, 냉동 갑각류의 흑변 방지 등에 사용된다.
법적 규제현황
●산업안전보건법에 의한 규제 : 작업환경측정물질, 특수건강진단물질, 관리대상물질, 노출기준설정물질
●유해화학물질관리법에 의한 규제 : 자료없음
●위험물안전관리법에 의한 규제 : 자료없음
●폐기물관리법에 의한 규제 : 지정폐기물
참고사항
상품정보 자료는 식품의약품안전청 식품첨가물데이터베이스,
국립환경과학원 화학물질정보시스템, 소방방제청 국가위험물정보시스템, 한국산업안전보건공단 화학물질정보를 참조하였습니다.
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