제품규격

등급	원산지	포장
식품첨가물용	한국	25㎏
식품첨가물용	일본	25㎏
시약용	일본	500g, 1㎏

물리화학적 특성
성상 : 고체, 색상 : 흰색, 인화 또는 폭발 범위의 상한/하한 : 16.8/2.8%, 증기압 : 0.1㎜Hg(<0.1), 용해도 : 558000㎎/ℓ, 증기밀도 : 4.6, 비중 : 1.601(20℃), n-옥탄올/물분배계수 : -1.29, 분자량 : 134.09

제품사양
▣ 한국 [식품첨가물용, Food additive grade, 食品添加物用]
Appearance : White crystalline granular powder, Assay :>99.5%, Arsenic : <0.5ppm, Heavy metals (as Pb) : <20ppm, Chloride : <30ppm, Melting point : 127-132℃, Cplor (10% solution, APHA) : >10, Ash : <0.05%, Readily Oxidizable Substance : >3
▣ 일본 [식품첨가물용, Food additive grade, 食品添加物用]
Assay : 99.0-100.5%, Residue on ignition : <0.05%, Water insoluble matter : <0.1%, Heavy metals (as Pb) <5mg/kg, fumaric acid : <1.0%, Maleic acid : <0.05%, Arsenic (as As2O3) : <2mg/kg, Lead : <2mg/kg, Copper : <50mg/kg, Zinc : <25mg/kg, Mercury : <1mg/kg, Sulphated ash <0.1%, Moisture : <0.3%, Melting point : 127-132℃, Clarity of solution : Clear, Chloride (as Cl) : <0.004%, Readily oxidizable substance : Pass
▣ 일본 [시약용, Reagent grade, 試藥用]
Assay : 99.0%, 99.5%

제품설명
DL-MALIC ACID; DL-HYDROXYBUTANEDIOIC ACID; DL-APPLE ACID; (.+-.)-HYDROXY-BUTANEDIOIC ACID; DL-HYDROXYSUCCINIC ACID; DL-2-HYDROXYBUTANEDIOIC ACID;DL-말산; 하이드록시숙신산; 사과산; DL-2-히드록시부탄디오익산; DL-히드록시숙신산 으로 불리운다. 백색의 결정 또는 결정성분말로서 냄새가 없거나 약간 특이한 냄새가 있으며 특이한 신맛을 가지고 있다. DL-사과산(C4H6O5) 99.0% 이상을 함유한다. 물에는 잘 용해되며 알코올에도 용해되나 에테르에는 용해되지 않는다. L-사과산은 미세한 비늘모양의 결정으로 강한 조해성을 가지고 있으나 DL-형은 조해성이 없다. pH: 2.4(1% 수용액) m.p: 127∼130℃(L형은 99∼100℃), L-형은 천연계에 널리 존재(포도, 사과 등)하고 약간의 자극성이 있는데 고급스런 산미가 있고 산미강도는 거의 구연산과 같다. DL-형은 합성에 의하여 제조하는데 천연과즙으로부터 추출, 제조한 것은 값이 높은 편이나 합법성과 발효법으로 공업생산이 가능하게 되면서 가격이 저렴하게 되었다. 산미도는 구연산보다 약 20% 강한 것이 특징이다.

제품용도
식품첨가물용 용도 및 사용량(g/kg, 평균 최댓값)은 산도조절제로 청량음료, 과일/야채통조림, 과일쥬스, 사탕/츄잉껌, 젤라틴디저트, 잼, 케첩, 소스, 식초, 마요네즈, 절임류 등에 사용된다.
공업용 용도로는 형광염료, 페인트, 도금, 금속세정제 등에 사용된다.
시약용 용도로는 화학적 방법에 의한 물질의 검출이나 정량을 위한 반응에 사용된다.
공업용, 시약용은 식품 · 의약품 · 화장품에 사용할 수 없는 제품입니다.

법적 규제현황
●산업안전보건법에 의한 규제 : 해당없음
●유해화학물질관리법에 의한 규제 : 해당없음
●위험물안전관리법에 의한 규제 : 해당없음
●폐기물관리법에 의한 규제 : 해당없음

참고사항
상품정보 자료는 식품의약품안전청 식품첨가물데이터베이스, 국립환경과학원 화학물질정보시스템, 소방방제청 국가위험물정보시스템, 한국산업안전보건공단 화학물질정보를 참조하였습니다. 당사 상품정보의 자료는 참고 자료로만 사용하시고 보다 자세한 사항은 참조한 국가기관 홈페이지에서 확인하세요.